北加州秋天的天空下【有新照片和南瓜料理小貼士!】

秋天來了，明人張潮的「幽夢影」中說:「律己宜帶秋氣；處世宜帶春氣。」秋天是比較收歛嚴謹的季節吧。。黃帝內經中說「秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明，早臥早起，與雞俱興。使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也。 逆則傷肺，冬為飧洩，奉藏者少。」這秋天應是「養收」的季節啊。

很多人一提到秋天都會先提到落葉紛飛的感嘆，還有「傷秋」之說，比方說，唐代王維的《九月九日憶山東兄弟》中有「獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親」；宋代蘇軾的《水調歌頭》中說「月有陰晴圓缺，人有悲歡離合，此事古難全」；而元代馬致遠著名的的《天淨沙·秋思》「夕陽西下，斷腸人在天涯」等，都是在秋天寫出來的，充滿濃濃的「悲秋」意味。但依黃帝內經之說，不應感傷，反而應該令心志安和才是。所以我要說秋天這是個豐收的季節，在這個時候去鄉間訪探莊稼的收成，分享農人的喜悅，並和大自然接近才是王道吧。

在矽谷往南一些的廣大農田中，現在正是南瓜收成的季節。讓我們一同來領略這金黃色的秋光吧!

看這堆積如山如山的南瓜，這是秋天的正色。

各種大小不一而顏色各異的南瓜，價廉物美。

大南瓜是萬聖節裝飾用的，其實這種大南瓜吃起來也非常好吃，記得大明師兄說過完節，大家都把這些大南瓜棄置，非常可惜。

今年的冠軍南瓜，有一千五百多磅重呢!!!

這就是南瓜田，我們坐上農機在田野間逛逛，感受怡人的秋氣。

這是菊花田，「 采菊東籬下，悠然見南山」。這裡的山正是在矽谷南方。而這片田地果在矽谷的東邊!

葵花田，花尚未開，只有想像花開的時候…

秋天的田園充滿了一種收成的喜悅，出來走走，真是心鄺神怡。而買幾個南瓜回來煮甜湯，味道更是美! 祝大家秋天愉快。

(by 阿旺)

【後記補充】

我們的好朋友Chingyu晚了幾天去同一個田園秋遊，她為我們照了上圖中葵花田花開的景象。

好美的畫面，加州海岸是世界上除了地中海地區之外唯一的地中海型氣候，非常適合於葵花的生長，這裡的葵花有沒有一點梵谷的畫中的氣氛呢?

感謝Chingyu，帶給我們秋天豐收的高潮。

【南瓜的料理小貼士】

據《本草綱目》註，南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。南瓜是「補中益气」的好蔬果。
有朋友和我聊到南瓜皮好硬，很不好削掉。
在這裡分享一點小經驗:
只要南瓜洗好整顆放入電鍋(不是電子鍋喔)
(所以要煮來吃的南瓜不要大過電鍋的容量喔)
加半杯的水去蒸，
等蒸好後，皮可以很輕鬆去掉。
如果洗得很乾淨，
其實皮也是很好吃的!
蒸好的南瓜加些紅糖去煮甜湯，
非常美喔!
拿蒸好的南瓜去炒台灣名料理「金瓜米粉」，
更是秋天當季的美食!