尋找終極好喝豆漿(一)

爸爸的豆漿就是好喝啊!

自從知道了諸多喝牛奶的壞處,也知道了精製白糖的可怕,豆漿就成為了早餐桌上的必備飲料。但是,到哪裡找到好喝的豆漿呢?這讓我著實傷了好一頓腦筋,也花了很多的時間,才找到了大人小孩都滿意的「終極好喝豆漿」。

一開始的首選,當然是一家離家不遠的越南人開的豆腐店。他們賣的豆漿,香醇好喝,大人小孩都愛喝。但是,買的久了,發現有幾個惱人的問題:

  1. 有好幾次,從冰櫃裡拿出來的豆漿,竟然摸起來還非常燙手,可見他們是在豆漿還是滾燙的狀態下灌進桶子。更有幾次,買到的豆漿,桶子竟然被燙的變形。這令人不得不擔心是否有有毒物質會從被燙到變形的塑膠桶子釋出。
  2. 甜豆漿喝起來很甜,沒辦法確定糖的品質,很有可能是便宜的白糖。

當看到五味子師兄的文章,簡易自製豆漿法,一時也興起了自製豆漿的想法。做了有一個月的時間,小朋友都不愛喝,主要的原因是:

  1. 兩個小朋友都說,豆漿有一股生豆子的味道,他們很有意見,就是沒有買的好喝。所以每天早上得逼他們喝,很傷神。
  2. 小朋友說豆渣太多,濾不乾淨,不喝。
  3. 我太太喝會肚子痛。
  4. 每晚都得泡豆子、蒸豆子。每天早上都要打豆子、洗機器。這在黃金時段(完全混亂)的早上,實在有困難。

好幾位網友在五味子師兄的文章留言推薦,說大陸某名牌豆漿機打出來的十分好喝。我也買了一台,做了一次,太太小孩一致同意難喝,要拿去退。可惜是在老中的店買的,硬是不給退。

此豆漿機的主要問題是:

  1. 還是有生豆子的味道。
  2. 太太喝了會肚子痛。
  3. 豆渣仍然濾不乾淨,口感差。
  4. 每天泡豆子洗豆子洗機器很煩。
  5. 機器轉起來很吵,剛好是小朋友賴床的時間,很不得人心。

到底該怎麼辦呢?錢也花了,方法也試了,每天早上喝豆漿還是得用逼的,到底怎樣才能獲得小朋友的心呢?我想到了小時候媽媽煮豆漿,總是那麼的好喝,那才是真正的「古法豆漿」。經過多次的實驗,終於做出了大人小孩一致同意的好喝豆漿。在這個過程中間,我發現了以上三種豆漿製作方法的一致弊病。

(未完待續)

by 柱子

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15 comments to 尋找終極好喝豆漿(一)

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