北加州秋天的天空下【有新照片和南瓜料理小貼士!】

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秋天來了,明人張潮的「幽夢影」中說:「律己宜帶秋氣;處世宜帶春氣。」秋天是比較收歛嚴謹的季節吧。。黃帝內經中說「秋三月,此謂容平,天氣以急,地氣以明,早臥早起,與雞俱興。使志安寧,以緩秋刑,收斂神氣,使秋氣平,無外其志,使肺氣清,此秋氣之應,養收之道也。 逆則傷肺,冬為飧洩,奉藏者少。」這秋天應是「養收」的季節啊。

很多人一提到秋天都會先提到落葉紛飛的感嘆,還有「傷秋」之說,比方說,唐代王維的《九月九日憶山東兄弟》中有「獨在異鄉為異客,每逢佳節倍思親」;宋代蘇軾的《水調歌頭》中說「月有陰晴圓缺,人有悲歡離合,此事古難全」;而元代馬致遠著名的的《天淨沙·秋思》「夕陽西下,斷腸人在天涯」等,都是在秋天寫出來的,充滿濃濃的「悲秋」意味。但依黃帝內經之說,不應感傷,反而應該令心志安和才是。所以我要說秋天這是個豐收的季節,在這個時候去鄉間訪探莊稼的收成,分享農人的喜悅,並和大自然接近才是王道吧。

在矽谷往南一些的廣大農田中,現在正是南瓜收成的季節。讓我們一同來領略這金黃色的秋光吧!

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看這堆積如山如山的南瓜,這是秋天的正色。

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各種大小不一而顏色各異的南瓜,價廉物美。

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大南瓜是萬聖節裝飾用的,其實這種大南瓜吃起來也非常好吃,記得大明師兄說過完節,大家都把這些大南瓜棄置,非常可惜。

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今年的冠軍南瓜,有一千五百多磅重呢!!!

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這就是南瓜田,我們坐上農機在田野間逛逛,感受怡人的秋氣。

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這是菊花田,「 采菊東籬下,悠然見南山」。這裡的山正是在矽谷南方。而這片田地果在矽谷的東邊!

autumn06葵花田,花尚未開,只有想像花開的時候…

秋天的田園充滿了一種收成的喜悅,出來走走,真是心鄺神怡。而買幾個南瓜回來煮甜湯,味道更是美! 祝大家秋天愉快。

(by 阿旺)

【後記補充】

我們的好朋友Chingyu晚了幾天去同一個田園秋遊,她為我們照了上圖中葵花田花開的景象。

好美的畫面,加州海岸是世界上除了地中海地區之外唯一的地中海型氣候,非常適合於葵花的生長,這裡的葵花有沒有一點梵谷的畫中的氣氛呢?

感謝Chingyu,帶給我們秋天豐收的高潮。

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南瓜的料理小貼士

據《本草綱目》註,南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。南瓜是「補中益气」的好蔬果。
有朋友和我聊到南瓜皮好硬,很不好削掉。 :osigh:
在這裡分享一點小經驗: :teach:
只要南瓜洗好整顆放入電鍋(不是電子鍋喔)
(所以要煮來吃的南瓜不要大過電鍋的容量喔)
加半杯的水去蒸,
等蒸好後,皮可以很輕鬆去掉。
如果洗得很乾淨,
其實皮也是很好吃的!
蒸好的南瓜加些紅糖去煮甜湯,
非常美喔! :smiling:
拿蒸好的南瓜去炒台灣名料理「金瓜米粉」,
更是秋天當季的美食! :ahahaha:

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